小米别煮粥了，简单上锅蒸一蒸，松软香甜有弹性，大人小孩都爱吃

　　大家好，我是村长，今天给大家用小米和桂花，做一个营养丰富的糕点，大家一起来看看吧。

　　因为小米是属于杂粮，它的主要成分是淀粉，另外还含有一定量的蛋白质和脂肪，所以小米的营养价值非常高。

　　1、首先准备200克小米，加入清水清洗干净，浸泡4个小时以上，也可以浸泡一夜。

　　2、浸泡好的小米，再加入260克桂花酒酿。

　　3、然后倒入料理机里，选择果汁键，打成米糊，打成像这种非常细腻的米糊，如果不够细腻可以打两遍。

　　4、加入3克酵母粉，40克白糖，搅拌均匀，搅拌至酵母粉溶解，再加入100克低筋面粉，搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，像这种酸奶粘稠度就可以啦。

　　5、然后盖上发酵至两倍大，等米糊发酵好了，体积变大，里面充满气泡，搅拌一下，排出里面的气泡。

　　6、再准备一个容器，铺上油纸，或者是刷上油，再把米糊倒入容器里，盖上再等10分钟。

　　7、我们提前把足够的水加入蒸锅中，烧开，准备好的米糊轻轻震几下震出里面的气泡，上面撒上适量的桂花。

　　8、锅中水烧开，然后放入锅中，再盖上一个盖子，防止水蒸气滴落，大火蒸30分钟，时间到了之后，关火再闷5分钟即可。

　　9、稍微放凉，把它倒扣出来，这样我们的小米桂花糕就做好了。

　　10、再把它切成自己喜欢的形状。

　　因为添加了酒酿，口感非常的松软香甜还很筋道，有弹性，一股浓浓的桂花香，老人和孩子都非常喜欢吃。

　　如果你喜欢也试试吧，喜欢的可以点赞关注哦。

　　（图片来源网络）

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