广州新闻网
国内新闻 当前位置:首页 > 国内新闻 > 正文

盒马方竹笋的极鲜秘密:“死磕”物流 实现产地餐桌半日达

?

贵州方竹笋今年秋天发布了该省的销售记录后,通过新零售将其引入“网红”农产品。

今年9月中旬,方竹笋率先在全国性的盒式商店中上市。国庆节后,每年只卖出一个月的方竹孙被释放。方形笋变得很流行,“秋笋鲜笋”成为江苏,浙江和上海的时尚,也引发了新鲜企业的冷链。

为了制作鲜笋,上海大多数新鲜企业都选择了物流网络,测试土地和水的冷链,并实现了到上海26小时的生产。箱马花费了更高的成本,贯穿全国的航空运输冷链,芳竹笋可以在6小时内到达全国商店。

从一天一夜到半天,反映出新零售对物流方面的新鲜农产品的效率和经验有更高的要求。

方竹笋产于贵州省大沽山,海拔12002500米。它们是贵州省的地理标志产品。对于秋季不能吃新鲜笋的消费者,方竹笋已成为香椿。

在海洋中引入了对Box Horse的购买。江苏,浙江和上海的消费者一直偏爱新鲜的笋。发现竹笋后,Box Horse立即决定将竹笋带出贵州。

从山上出来的方竹笋已受到市场的追捧。根据原产地的数据,在国庆节期间,上海有40多家大小企业每天出售10吨以上的笋。

这是方竹笋销售历史上的第一次。过去,由于保鲜困难,竹笋一直是一个问题,其中多数经过深加工然后流向市场。

竹笋从山上出来,测试了新鲜的企业。竹笋产地的农民说,在室温下运输两天以上,竹笋会变酸。另一个挑战是贵州冷链物流缺乏基础设施。中央电视台在今年5月表示,该国农副产品损失约为6%-10%,而贵州约为55%。

中秋节前,一场长途袭击后,一辆冷链车进入了上海。这是上海许多新鲜企业预定的方竹笋。

一家刚成立的企业的高级主管说,当时,每个人都没有头脑。 “方竹笋的冷链从原产地到上海仍然需要20多个小时,质量还是可以接受的。其次,与空运马箱马相比,我们将损失降低到10%,这是一个具有成本效益的选择。”

物流成本的优势体现在价格上。上海上潮的方竹笋大多比盒马便宜,但方马的方竹笋创造了良好的销售记录。

数据显示,在中秋节和国庆节期间,方竹笋已成为盒装蔬菜销售榜上的前三名。

“从用户回购率的角度来看,长达6小时的竹笋可以为客户带来更好的新鲜体验。”于海说。上海一家棚屋的用户张阿义在上海买了很多笋,他说:“本季在棚马买新鲜的笋是很出乎意料的。吃完后,我觉得味道很好,无渣。我三天就买了。”/p>

当竹笋在上海的其他新鲜食品商店出售时,Box Horse已在全国商店出售了一周。箱马运输的8%损失也远低于行业水平。与行业惯例不同,箱马要求供应商在通过冷链之前将竹笋预冷却4小时。

“江苏,浙江和上海的用户喜欢吃新鲜的和咸的腌制牡蛎,以及咸的和甜油腻的竹笋。为了保持味道,我们花了一周时间测试不同的冷链温度。竹笋上市,我们将继续优化。”于海说。

上海一家新兴的电子商务负责人认为,该行业需要有人问路。箱马利用高于行业的投资来运行新鲜农产品的物流供应链,这也为行业带来了参考。 “完整的新鲜冷链必须贯穿生产,采购,仓储,运输和销售的整个环节。该标准还必须贯穿整个环节。否则,中途标准和链接标准是好的,很难保证。整个链条都是连续的。我们的小企业做不到。做,不敢做,希望这匹箱马能够达到标准并使我们受益。”



广州新闻网 版权所有© www.asapbj.org 技术支持:广州新闻网 | 网站地图