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5招拒绝油烟干扰 预防肺癌

来源:一些女性喜欢在厨房做饭,为她们所爱的人准备食物时感到非常开心。还有一些女人不想做饭,主要原因是厨房里烦人的油烟。

油烟会使女性的皮肤油腻,并使她们的身体感染油烟的混浊味道。此外,油脂在高温下会发生各种化学变化,油烟是这种变化最糟糕的商品之一。除了增加患肺癌的风险,油烟还可能与糖尿病、心脏病、肥胖症和其他疾病有关。一些研究证实,经常炒菜的女性体内丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量比对照组显著增加。一些研究还证实,烹饪工人中1-羟基芘和丙二醛的含量明显高于非烹饪工人。这种1-羟基芘是多环芳烃致癌物之一,丙二醛是血液中的氧化商品,与心脏病等慢性病密切相关。

大多数家庭习惯于在烹饪前等待油大量冒烟,也就是说,烹饪温度在200-300℃之间。在此温度下产生的油烟含有多种有害物质,包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等。它们是有毒物质和致癌的可疑物质。目前,国内外研究已经证实煤烟是肺癌的高危因素。在中国烹饪界,中国大陆、台湾、香港和新加坡的讨论都证实了油烟与厨师健康危害之间的密切关系。

然而,减少油烟并非不可能。只要遵循以下准则,烟灰的量就可以大大减少。

1。用新油炒,不要用油炸或热油。煎炸油,也许是曾经用过的混有杂质的油,会大大降低烟点,这意味着烹调油的烟雾对操作者的健康越来越有害。

2。烹饪菜肴时,要在油烟明显产生之前把菜肴放进去。每种石油产品都有一个冒烟点,也就是开始冒烟的温度。平时,炒菜的合适温度是180度。事实上,烹饪前没有必要吸烟。当油烟散发出来时,锅的温度太高,这不仅对油有害,而且对蔬菜中的维生素也有害。

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3。尽量不要选择炒菜和油炸等烹饪方法。烹饪所需的油温不同。例如,对煸制的需求接近300度的温度,这到现在肯定已经在锅里的油中引起了大量的烟雾,并且许多苯并芘致癌物发生的温度现在已经达到。如今,许多电磁炉都有一个“健康油炸”按钮,可以帮助我们调节“温度”,更有利于健康。

4。买一个有用的抽油烟机。有用的抽油烟机的标准是你在离炉子一米远?牡胤轿挪坏脚脞康牟穗取Mǔ2宦蚺肥匠橛脱袒蛭强雌鹄疵皇裁从么Γ膊皇屎现泄脞俊?

5。战争期间打开抽油烟机,烹饪后打开5分钟。当气体燃烧时,它会产生各种各样的废气,这些废气应该在烹饪时及时排出。事实上,对许多家庭来说,在大量油烟产生之前打开抽油烟机已经太晚了。不能保证房子会被打扫干净,烟会进入厨师的肺部。此外,许多人会在洗碗后立即关掉吸油烟机。事实上,这时大量的油烟和有害物质仍然漂浮在空气中。为了我们的健康,额外的5分钟抽油烟机可以帮助我们预防肺癌!

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